Zwarte sojabonen verminderen het risico op diabetes
Een belangrijke risicofactor voor type-2 diabetes is abdominaal vet. Een Koreaanse studie toonde aan dat het eten van zwarte sojabonen het vet- en cholesterolgehalte verlaagt. Dat zou nuttig zijn in de preventie van diabetes.In de traditionele Oosterse geneeskunde worden zwarte sojabonen gebruikt bij de behandeling van diabetes. In Korea, aan de universiteit van Hanyang, werd naar aanleiding van dit gegeven een onderzoek gedaan naar het effect van zwarte sojabonen bij ratten.
In dit experiment kregen 32 ratten een dieet met hoog vetgehalte. De proefdieren werden verdeeld in vier groepen. De eerste groep kreeg geen zwarte sojabonen, terwijl bij de andere groepen twee, zes of tien procent van hun energie-inname afkomstig was uit zwarte soja.
De onderzoekers vonden bij ratten die 10% van hun energie verkregen uit zwarte sojabonen slechts de helft van de gewichtstoename als bij de ratten die geen sojabonen in hun dieet hadden. In deze groep was het bloedcholesterolgehalte 60% lager dan in de groep die geen soja in hun dieet had.
David Bender, van de Royal Free and University College Medical School in Londen, beweert dat de sojaproteïne invloed zou hebben op het vetmetabolisme in de lever en het vetweefsel. Hierdoor zou er minder synthese gebeuren van nieuwe vetzuren en cholesterol. Het probleem bij type-2 diabetes is een verminderde werking van insuline. Dit wordt veroorzaakt door het teveel aan abdominaal vetweefsel. Maar hij zegt ook dat het eten van zwarte soja geen behandeling voor obesitas kan zijn: “Als de voedselinname groter is dan het energieverbruik, zal het overschot sowieso ergens worden opgeslagen als vet, zelfs wanneer zwarte soja vetzuursynthese zou proberen te verhinderen.”
Toch zijn de resultaten van het onderzoek interessant. Zwarte sojabonen hebben een laag vetgehalte, veel vezels en veel proteïnen. Het is dus erg voedzaam. Maar om diabetes tegen te gaan is er meer nodig, zoals regelmatige lichaamsbeweging en een gezond dieet.
Als je dit artikel interessant vond en op de hoogte wilt blijven schrijf je dan in op onze nieuwsbief
