7 veel voorkomende foutjes in de keuken

Mensen zijn almaar ongerust over voedselvergiftiging, behalve wanneer ze zelf in de keuken staan. Onterecht, want één vierde van de slachtoffers van voedselvergiftiging krijgen dit van een zelfgekookte maaltijd. “Onderzoek wijst uit dat mensen niet zo voorzichtig met voedingsmiddelen omgaan als ze zouden moeten,” zegt Janet B. Anderson, klinisch professor in de voedingsleer aan de Utah State University. “De meesten denken dat ze goed te werk gaan, maar wanneer wij hun gedrag in de keuken observeren, weten wij wel beter.”

Was je handen als je kookt

Onderzoek wijst uit dat je je handen meermaals moet wassen terwijl je aan het koken bent. Was je handen iedere keer als je een nieuw ingrediënt in je maaltijd brengt. De meeste overtredingen op deze regel gebeuren als je afwisselt tussen vlees en kant-en-klare dingen als saladegarnituren.

Was je voedingsmiddelen voor je het klaarmaakt

Als je het voedingsmiddelen wast voordat je het in de frigo steekt, kunnen bacteriën en andere microben groeien in de vochtig omgeving. Het is beter om je groenten en dergelijke te wassen net voordat je het gaat klaarmaken. Om extra veilig te werk te gaan, kan je best het buitenste laagje van sla en kool weggooien, hier is er het meeste mogelijkheid op contaminatie.

Spoel reeds je fruit onder de kraan

Was niet enkel fruit met een eetbare schil, want oneetbare fruitschillen als die van bananen en meloen kunnen even gevaarlijk zijn. Dit komt omdat bacteriën aan het oppervlak in het fruit kunnen worden getransporteerd als je er met een mes in snijdt. Steek het onder de kraan terwijl je het vuil eraf lees meer over 7 veel voorkomende foutjes in de keuken

Meer bacteriën op winkelkarretjes dan op publieke toiletten
Onderzoekers van de Universiteit van Arizona hebben diverse publieke oppervlakken getest op het voorkomen van bacteriën . Op winkelkarretjes vonden ze meer speeks...

Natuurvriendelijk eten
Een te hoge uitstoot van broeikasgassen heeft een negatieve invloed op het milieu, dat weet iedereen tegenwoordig. Maar dit misschien niet: je kan zelf bijdragen aan een vermi...

Eten smaakt beter met een McDonald's logo
De meeste drie- en vijfjarigen die meededen aan een smaakonderzoek, gaven de voorkeur aan de voedingswaren verpakt in een McDonald's verpakking – ook al...

Tips voor een gezonde voeding
Een gezond lichaam en een gezonde geest is voor iedereen het beste, om ons zo goed mogelijk in ons vel te voelen en om van een goede gezondheid te kunnen geni...

Wat zijn anti-oxidanten?
Anti-oxidanten is een verzameling van verschillende organische substanties, zoals daar zijn: vitamine C en vitamine E, Vitamine A, selenium (mineraal) en carotenoïden. Ca...

Je eet hoe je je voelt
Je bent wat je eet, en je eet hoe je bent, zo blijkt uit recent onderzoek. Onze gemoedsgesteldheid wordt weerspiegeld in wat we eten. Sterker...

Meer voedsel zet aan tot meer eten
Wanneer je een dag te veel eet, reken er niet op dat je de volgende dag te weinig gaat eten. Wanneer mensen te grote maaltijden worden voorgeschoteld gaan ze ook te veel eten....

Infoblog de meest complete bron van informatie! Help Infoblog te vervolledigen en promoot je eigen site. Heeft u nog interessante informatie? Word dan infoblog partner en ontdek de voordelen!.