Tomaat tegen kanker!
A Tomato A Day Keeps Prostate Cancer Away is de nieuwe slogan voor de gezondheidspromotie in Amerika. Sinds een recente studie van Harvard School of Public Health rapporteerde dat frekwent gebruik van tomaten gebaseerde voedingsmiddelen het risico op prostaatkanker verminderen. Volgens het rapport zou dit vooral te maken hebben met de rijkelijke aanwezigheid van de anti-oxidant Lycophene in tomaten.
In feiten uitgedrukt zouden mannen die minstens tien porties van deze voedingsmiddelen eten per week, 45 procent minder mogelijkheid hebben op de ontwikkeling van prostaatkanker. De beste bronnen van lycopheen zijn uiteraard verse en gedroogde tomaten, in reeds zijn vormen. Ook bereidingen met tomaten of tomatensaus komen in aanmerking. De onderzochte tomatensappen verminderden het risico niet meldenswaardig. Misschien omdat de meeste sappen erg veel toegevoegd zout bevatten. Het lycpheen-gehalte in deze sappen was ook vrij gering. 10 porties per week komt overeen met een gebruik van minstens één dikke tomaat per dag. Maar tomaat is niet alleen voor mannen goed... Er is méér in een tomaat.
