Je voeding en je lever: een overzicht
Voeding en de lever
Het is bijzonder boeiend om met gezonde voeding voor een betere gezondheid aan de slag te zijn. Je hebt iets in handen waarmee je invloed kunt uitoefenen op je eigen gezondheid, waardoor je ook een stuk eigen verantwoordelijkheid gaat ervaren voor je eigen gezondheid. Je krijgt er iets voor terug als je gezonde voeding eet en een gezonde leefwijze hanteert. Overgewicht of obesitas is verleden tijd, meer energie, een betere eetlust, een betere spijsvertering, een betere conditie, een betere nachtrust etc. Natuurlijk werkt gezonde voeding ook door op het mentaal psychisch vlak, je levenskracht neemt toe, je kunt meert contact krijgen met je gevoel, je geest wordt schoner en daardoor zul je jezelf ook vollediger voelen. Vaak ga je ook wat anders in het leven staan doordat je anders en beter gaat waarnemen en andere dingen gaat waarderen. Het milieu is natuurlijk ook erg gediend wanneer wij steeds meer gezonde biologische voedingsmiddelen eten en zoveel mogelijk plantaardig eten. Kortom het is de moeite waard om de stap te zetten naar een gezonde eetwijze en leefwijze. Je lever zal je dankbaar zijn, want hij is de fabriek in je lichaam die alle bezwarende stoffen moet verwerken.
Vitamines en mineralen
Een bewerking van een artikel in ‘apotheek en gezondheid’ van november 2003 met informatie van het voedingscentrum. Vitamines regelen de aanmaak van hormonen en de groei, ze beschermen ons en activeren inwendige herstelwerkzaamheden.
Ze zijn daarmee onmisbaar voor ons lichamelijk functioneren. Van de in totaal dertien vitamines worden er slechts een paar door het lichaam zelf gemaakt: K (in de darmen), D (in de huid, door zonlicht) en A (uit provitamine beta-caroteen). De resterende vitamines halen wij uit ons voedingsmiddelen en tegenwoordig vooral uit potjes. Er is ongeveer geen landgenoot meer te vinden bij wie de vitaminepreparaten niet op tafel, het aanrecht of het nachtkastje staan. Eigenlijk onnodig, meent het Vitamine Informatie Bureau van TNO, want met een gezonde en gevarieerde voeding krijgt men -enkele groepen als zwangere vrouwen, baby's en kinderen tot 4 jaar, rokers, zieken en (top)sporters daargelaten -alle vitamines en mineralen binnen die nodig zijn. Er is geen voedingsmiddel dat alle nodige voedingsstoffen bevat, daarom is het belangrijk om genoeg en gevarieerd te eten.
Iedere productgroep levert bepaalde vitamines en mineralen. De ene dag mag het wat meer van het ene zijn en minder van het andere, zolang het over een periode van 1 a 2 weken maar genoeg van alle voedingsstoffen levert. Tegelijkertijd blijkt uit onderzoek dat negen van de tien Nederlanders denken dat ze gezond eten, maar dat slechts veertig procent dat ook echt doet.
Gezond eten
Het klinkt zo eenvoudig: gezond en gevarieerd eten. Maar in het iedere dag leven valt het niet mee om alles wat een mens op een dag nodig heeft ook daadwerkelijk binnen te krijgen. Neem nou groentes. We hebben twee ons per dag nodig. Dat lijkt niet veel, maar het zijn wel vier volle opscheplepels. Spreiding maakt het reeds een stuk gemakkelijker: verdeel bij de lunch bvb een flinke tomaat over de belegde boterhammen en de helft is reeds binnen. lees meer over Je voeding en je lever: een overzicht
