Is het nodig extra vitamines te slikken?
Bij bepaalde groepen komt een vitaminetekort meer voor: ouderen, kinderen, zwangere vrouwen, rokers, sporters en veganisten. Een supplement is voor deze groepen dikwijls geen overbodige luxe.
- Ouderen eten dikwijls minder, waardoor ze van ongeveer alle vitamines te niet veel binnenkrijgen. 65-plussers hebben een vitamine D-supplement nodig als ze niet veel buitenkomen. Dan maken ze namelijk zelf minder van deze vitamine aan. Verder zouden alle 75-plussers extra vitamine D moeten nemen. Vitamine D wordt onder invloed van zonlicht in de huid aangemaakt. Maar dat gebeurt minder naarmate wij ouder worden. Iemand van 20 maakt ongeveer vier keer zoveel vitamine D aan als iemand van 80.
- Voor jonge kinderen wordt geadviseerd om tot 4 jaar 5 microgram extra vitamine D per dag te geven. Het advies om tot 7 jaar extra vitamine D te geven wordt niet meer gehanteerd, ook niet als de r in de maand is.
- Zwangere vrouwen wordt aangeraden om extra foliumzuur te slikken, omdat dat de mogelijkheid op een open ruggetje bij de baby verkleint. Daarnaast wordt extra vitamine D aangeraden (ook voor de moeder die borstvoeding geven) voor de vorming van een stevig skelet van de baby.
- Rokers hebben tot 40 procent meer vitamine C nodig dan niet-rokers, omdat door het roken extra vrije radicalen in het lichaam komen.
- Vitamine B12 komt alleen in dierlijke producten voor. Daarom hebben veganisten, die ook geen eieren en zuivelproducten gebruiken, extra vitamine B12 nodig.
Wanneer innemen?
De in vet oplosbare vitamines kan je het best gedurende een warme maaltijd innemen, dan worden ze beter opgenomen. Dat geldt ook voor vitamine C omdat deze vitamine de ijzeropname uit de maaltijd bevordert. De B vitamines kan je op elk gewenst moment innemen.
Kun je ook te veel vitamines slikken?
Bij iets gezonds als vitamines is het verleidelijk om wat extra te nemen onder het mom 'baat het niet, dan schaadt het niet'. Dat gaat in dit geval niet op. Een overdosis van sommige vitamines kan vervelende gevolgen hebben.
Overdosis vitamine A
Zwangere vrouwen moeten uitkijken met vitamine A, blijkt uit Amerikaans onderzoek. Aanstaande moeders die extra vitamine A slikten gedurende de zwangerschap, hadden een grotere mogelijkheid op een baby met een aangeboren afwijking. Omdat in lever veel vitamine A zit, adviseren deskundigen om geen lever te eten gedurende de zwangerschap. Overigens blijkt uit Nederlands onderzoek van TNO Voeding dat 40 procent van de vrouwen die zwanger zijn zelfs minder dan 0,6 mg - de iedere dag aanbevolen hoeveelheid vitamine A - binnenkrijgt. Dus voor Nederlandse vrouwen die geen lever eten, zou een aanvulling juist geen kwaad kunnen. Ook niet vrouwen die zwanger zijn kunnen hinder hebben van een overdosis vitamine A. Dat kan leiden tot hoofdpijn, misselijkheid en duizeligheid.
Overdosis vitamine B3
Dit kan bloedvatverwijding tot gevolg hebben.
Overdosis vitamine B5
Diarree
Overdosis vitamine C
Dit beïnvloedt de opname van koper negatief en kan tot nierstenen leiden.
Overdosis foliumzuur
Hierdoor kon een eventueel tekort aan vitamine B12 moeilijker opgespoord worden. Tegenwoordig bestaan er nieuwe technieken waarbij dit wel mogelijk is.
Overdosis vitamine D
Dit kan tot kalkafzettingen in het lichaam leiden.
Fabels over vitamines
Er wordt veel geschreven en gesproken over vitamines. Veel is waar, maar niet alles. Dit zijn veel voorkomende fabels:
Nieuwe vitamines
Zo nu en dan duiken er 'nieuwe' vitamines op. Ze zouden goed zijn voor onze gezondheid, maar in werkelijkheid hebben wij deze stoffen - want vitamines zijn het niet - niet nodig, omdat ons lichaam ze zelf in genoeg mate aanmaakt. Het gaat dan bvb om vitamine B4, B13, B14, B15 en B17, vitamine P en co-enzym Q.
In diepvriesgroenten en blikgroenten zitten minder vitamines dan in verse producten
Dit valt wel mee. Bij de moderne bereidingswijze gaan er nauwelijks vitamines verloren. Wat sinaasappelsap in pakken betreft: ook dit is een goed alternatief voor versgeperste sinaasappelen. Tijdens de bereiding gaat er wel wat vitamine C verloren, maar dat is beperkt. Na opening verliest het sap ongeveer 2 procent van de vitamine C per dag.
Vitamines in supplementen worden minder goed opgenomen dan die in verse voedingsmiddelen
Integendeel. De vitamines in voedingsmiddelen zijn dikwijls aan andere stoffen gebonden. Tijdens de spijsvertering moeten ze daar eerst van worden losgemaakt voordat ons lichaam ze kan opnemen. Dat lukt niet altijd voor 100 procent, waardoor er vitamines ongebruikt het lichaam verlaten. Synthetische vitamines in supplementen kennen dat probleem niet. Je neemt dus juist makkelijker vitamines op uit een vitaminepilletje.
Koken met de magnetron kost veel vitamines
Bij het koken komen in water oplosbare vitamines in het kookvocht terecht. Vaak wordt bij het bereiden van bvb groenten in de magnetron minder water gebruikt dan bij het koken op een fornuis. Dat is dus juist gunstig.
Als je dit artikel interessant vond en op de hoogte wilt blijven schrijf je dan in op onze nieuwsbief
