Gezond groente en fruit kopen
Door te letten op de voedingsmiddelen die u koopt kunt u energie besparen, veel energie zelfs. Dat klinkt vreemd, maar wist u dat voor het invliegen van 1 kilo groente of fruit uit een ander continent, een hoeveelheid energie nodig is vergelijkbaar met 3 liter brandstof? Wij hebben voor u een Groente en Fruit kalender samengesteld waarin u per product in één oogopslag kunt zien hoeveel energie er nodig is om het in de winkel te krijgen. Groente en fruit groeien in Nederland alleen in bepaalde perioden op het land. Daarom worden groente en fruit geïmporteerd of in kassen gekweekt. Vervoer per vliegtuig en verwarmen van kassen kost veel energie. Het gebruik van energie belast het milieu en draagt bij aan verzuring, smogvorming, het versterkte broeikaseffect en de uitputting van grondstoffen. Vervoer per vrachtauto vanuit Zuid-Europa of vervoer per schip vanuit andere continenten kost relatief niet veel energie. Dat geeft u veel mogelijkheden om gevarieerd te eten en toch rekening te houden met het milieu.
Hoe is de Groente en Fruitkalender samengesteld
De energie die nodig is om groente of fruit te telen, te vervoeren, te koelen, te verpakken en te distribueren noemen wij de 'indirecte energie' van een product en wordt uitgedrukt in megajoules per kilogram (MJ/kg).De indirecte energie van Nederlandse groente en fruit van de volle grond is 1 tot 6 MJ/kg. De indirecte energie van groente uit de verwarmde kas is 40 tot 80 MJ/kg. Voor ingevlogen producten uit verre landen kan dat oplopen tot meer dan 100 MJ/kg. Ter vergelijking: één liter benzine levert 43 MJ energie op. Het vergelijken van de hoeveelheid energie is een geschikte manier om de milieubelasting van voedingsmiddelen met mekaar te vergelijken. De milieuvervuiling van het gebruik van mest en bestrijdingsmiddelen worden in deze vergelijking niet meegenomen, maar wel de hoeveelheid energie die nodig is voor de productie van kunstmest en bestrijdingsmiddelen.
De energieklassen
De Groente en Fruitkalender gaat uit van vier energieklassen A tot en met D, afhankelijk van de gebruikte hoeveelheid indirecte energie. Per product is bepaald in welke periode het te krijgen is en uit welk land het dan komt. Er is nagegaan of de teelt wel of niet in een verwarmde kas heeft plaatsgevonden. Vervolgens zijn de gebruikte vervoermiddelen, boot of vliegtuig en/of vrachtauto, in de berekening verwerkt. Gegevens over land en regio lees meer over Gezond groente en fruit kopen
