Koolhydraten
De neurotransmitter die in de hersenen verantwoordelijk is voor een prettige opgewekte stemmig en goede nachtrust is serotonine. Door het juiste gebruik van goede koolhydraten uit levend voedingsmiddelen (dus van plantaardige oorsprong) kan het niveau van serotonine worden gestimuleerd. Bronnen van veel tryptofaan (de voorloper van serotonine) zijn vooral te vinden in: spirulina (zeewierplantje), sojabonen, tofu, amandelen, bananen, biergist en verder in yoghurt, kip en kalkoen. Ook pure chocolade bevat een stof die de serotonine spiegel kan verhogen. (De donkerset soorten zijn hiervoor het meest geschikt (cacao 70%)Het mediterrane dieet
De beste manier om u te voeden is om de richtlijnen aan te houden van het mediterrane dieet, als dat vroeger in Griekenland en Kreta werd gegeten. (Helaas is het dieet tegenwoordig op de Griekse eilanden ook reeds aardig beïnvloed door de slechte westerse voedingsgewoonten die de toeristenindustrie heeft meegebracht.)Kenmerken van het Mediterane dieet:
- Gebruik van veel groente, fruit, peulvruchten en granen
- Gebruik van vooral olijfolie. (Margarines, gehydrogeneerde vetten etc. als veel voorkomt in fabrieksmatige gefabriceerde voedingsmiddelen, die bij ons in de supermarkten zo veel in de schappen liggen, wordt er ongeveer niet gebruikt.)
- Men eet heel niet veel geraffineerde producten.
- Er is een voorkeur voor vis en gevogelte.
- Men eet vrij niet veel vlees van andere dieren.
- Matige consumptie van melkproducten, vooral in de aangezuurde vorm.
- Olijven en noten als snacks.
(overgenomen met schriftelijke toestemming van:www.huisartsenkliniek.nl)
Als je dit artikel interessant vond en op de hoogte wilt blijven schrijf je dan in op onze nieuwsbief
