Ajuin: spijsverteringsbevorderend, bacteriedodend, hart- en vaten, luchtwegen, ontstekingsremmend, trombosevoorkomend, bevat veel quercetine, verkoudheid, bloedsuikerverlagend, verkoudheid, immuunsysteem, zenuwkwalen. Niet geschikt voor mensen met zwakke maag en darmen.
Andijvie: hart, lever, maag, hersenen, slaapstoornissen, nieren, vochtafdrijvend, ontgiftend, vitamine A, C, ijzer, kalk, magnesium, silicium, chlorofyl, bloedvorming
Artisjokken: lever, darm, te veel slechte cholesterol, koorts, galafvoer, urineafdrijvend, spijsverteringsbevorderend
Asperge: dunne darm, maag, lever, hersenen, diabetes, dikke darm, keel, ontstekingen, prostaat, vochtafdrijvend, constipatie, kanker, B1, foliumzuur, ijzer, E, C, kalium, hoge bloeddruk, hoofdpijn, lusteloosheid, concentratiestoornissen, osteoporose, overgewicht, aambeien, zwangerschap, libido, P.M.S. Niet bij zware nierziekten, acute reuma, jicht.
Augurk: blaas, nieren, darmen, huid, winderigheid
Broccoli: beendergestel, bijnieren, blaas, bindweefsel, gal, hart en vaten, lever, longen, luchtwegen, nieren, ogen, huid, ontstekingen, prostaat, sinussen, osteoporose, zwangerschap, stofwisseling; bij kanker, reuma, jicht, immuniteit, C, B, K, calcium, foliumzuur, ijzer
Champignons: osteoporose, vermoeidheid, concentratieproblemen, D, B, foliumzuur, immuunstelsel, cholesterolverlagend, diabetes, nieren
Courgette: stofwisseling (metabolisme)
Groene kool: A, B2, B6, C, E, , foliumzuur, jodium, carotenoïden, calcium, hart- en vaten, kanker, reumatische artritis, vroegtijdige ouderdomsverschijnselen, vermoeidheid, concentratiestoornissen, tekort aan eetlust, osteoporose, huidproblemen, slijmvliesproblemen, zenuwstelsel. Kan zwaar verteerbaar zijn met winderigheid. Kolen zijn niet aangeraden voor mensen met een zwakke lever. Zuurkool is voor deze mensen echter wel goed.
Kervel: beendergestel, luchtwegen, sinussen, stofwisseling; bij kanker, reuma, jicht, vermoeidheid, vochtafdrijvend, bloedzuiverend, zweetbevorderend, eetlustopwekkend, gal, keel
Knoflook: hoge bloeddruk, hoge cholesterolwaarden, stofwisselingsziekten, nieren, lever, schildklier, zenuwstelsel, hart en vaten, bloedsuikerverlagend, hyperglycemie, gal, verkoudheid, immuunsysteem, longontsteking, bronchitis, ontstekingsremmend, darminfecties, galproblemen, candida, te hoge triglyceridenwaarden in het bloed. Kan maag- en darmproblemen veroorzaken bij mensen die hiervoor gevoelig zijn; er bestaat gefermenteerde knoflook die deze problemen niet veroorzaakt (Kyolic).
Komkommer: ontzurend vb. bij reuma en jicht, vochtafdrijvend, bij hoge bloeddruk, nierkwalen, vochtophoping, hartkwalen, nier- en blaasstenen, constipatie, diabetes (in grote hoeveelheden vermindert het de behoefte aan insuline), bloedsuikerspiegelverlagend, huidreinigend, bloedzuiverend, overgewicht, koorts
Kool: uitwendig: ontgiftend, huidreinigend, pijnverzachtend bij zweren, ontstekingen, wonden, acné, eczema, mazelen, artrose, reuma, jicht, hoofdpijn, migraine (Savooikool werkt het beste, rode kool het minste). Inwendig: maagzweer, duodenumzweer, maagontsteking, dikke darmontsteking. Kan zwaar verteerbaar zijn met winderigheid. Kolen zijn niet aangeraden voor mensen met een zwakke lever, wel voor mensen met een overactieve schildklier. Zuurkool is voor deze mensen echter wel goed.
Luzernescheuten (alfalfa): zie hiervoor de tekst over luzerne op de site, fyto-oestrogenen, rijk aan vitaminen en mineralen
Paprika: maag, immuniteit, activeert slijmvliezen, verkoudheid, maagslijmvliesontsteking, maagzuur, ontsmettend voor maag en darmen, maagslijmvliesontsteking, luie maag, sinusitis, hart- en vaten, A, C, E. bioflavonoïden. Opletten bij maag- en darmproblemen, ev. verwijderen van de schil. Rode paprika is het best.
Peterselie: bloedarmoede, ijzer, calcium, A, C, vochtafdrijvend, nieren, blaas, reuma, astma, keel, eetlustbevorderend, lever. Niet bij zwangerschap of nierproblemen.
Pompoen: bètacaroteen, reuma, ontzurend, stofwisseling, overgewicht, vochtafdrijvend, ontgiftend, pancreas, nier, prostaat, immuunstelsel, slaapstoornissen
Prei: lever, nieren, blaas, gal, verkoudheid, bloedsuikerverlagend, hyperglycemie, hart en vaten, darmzuiverend, keel, constipatie, huid/nagels/haren. Niet geschikt voor mensen met zwakke maag en darmen.
Rabarber: darmzuiverend, echter hoog oxaalzuurgehalte (mineraalrovend), constipatie,
Radijs: nieren, luchtwegen, bloed, huid, blaas, lever, diarree, bloedarmoede, hart
Rammenas: bloedzuiverend, lever, gal (rauw slechts kleine hoeveelheid gebruiken)
Rode biet: ontzurend, bloedvorming, ogen, huid, maag, darm, blaas, bij reuma, jicht, hart- en vaatziekten, constipatie, bronchitis, longontsteking, suikerziekte, keelontsteking, blaasontsteking. Bevat echter nogal wat oxaalzuur, dat een mineralenrover is.
Salade: bètacaroteen, vitamine K, rustgend, zenuwstelsel, een uitstekende remedie bij slaapproblemen (min. 5 blaren sla eten of tot sap persen en drinken een tijdje voor het slapengaan)
Selderij: bijnieren, lever, nieren, prostaat, stofwisseling; bij kanker, reuma, nierinfectie, blaasontsteking, nierstenen, blaasstenen, jicht, constipatie, ontgifting, slecht ruikende adem, libidostimulerend, verbetert de stemming, afrodisiacum, laxerend, reuma, depressie, zenuwklachten, krop
Spinazie: foliumzuur, C, A, E, carotenoïden, zwangerschap, bloedvormend, kanker, hart- en vaten, darmactiverend. Niet geschikt voor nierpatiënten (oxaalzuurstenen) door het hoge gehalte aan oxaalzuur dat calcium en ijzer bindt en onoplosbaar maakt. Spinazie uit volle grond heeft minder nitraten. Hou spinazie niet lang warm en warm het niet opnieuw op, daarbij wordt nitraat door bacteriën, in nitriet omgezet dat dan weer in het kankerverwekkende nitrosamine wordt omgezet. Om dit laatste voorkomen kan men bij spinazie best vitamine C-rijke groente eten als paprika, groene kool, enz.
Tomaat: ontzurend, zinnenprikkelend, maagsapbevorderend, beendergestel, bijnieren, hart en vaten, stofwisseling, bij constipatie, kanker, hart- en vaatziekten, bescherming tegen agressieve zonnestralen, hoge bloeddruk, pancreaskwalen, te veel cholesterol, constipatie, reuma, jicht, immuunsysteem, bloedarmoede, nierkwalen, prostaat, borstvoeding, lever, vochtafdrijvend. De antioxidant lycopeen kan goed tegen hitte, zodat ook tomatensap, -puree of ketchup in aanmerking komen alss antioxidantbron hiervoor. Door een misverstand tussen vrije zuren en gebonden zuren wordt de tomaat ten onrechte afgeraden voor reumapatiënten; de tomaat dient echter wel rijp te zijn en in het juiste seizoen gebruikt te worden.
Veldsla: caretenoïden, C, ijzer, kalmeert de maag, immuunsysteem, huid en slijmvliezen, kalmerend, zenuwspanningen, chlorofyl, bloedarmoede
Venkel: maag, darmen, nieren, contipatie, vochtafdrijvend, zenuwspanningen, migraine, eetlustopwekkend, menstruatieregelend, melksecretiebevorderend, winderigheid, opgeblazenheid
Witlof: bloedzuiverend, lever, gal, nieren, milt, huid, overgewicht of obesitas
Wortelen: bèta-caroteen (pas vrijgegeven na persen of koken), ijzer, ballaststoffen, huid, ogen, kanker, arteriosclerose, reuma, immuunsysteem, verkoudheid, hart- en vaten, darmen, nieren, zwangerschap, maag, diarree, hoofdpijn, keel, astma
Zuurkool: activering van de darmwerking, verbetering darmflora, spijsverteringsbevorderend, immuunsysteem, ontgifting, moeilijk genezende wonden, bloedstolling, te hoge cholesterol, calcium, B6, B12, K, constipatie
(overgenomen met schriftelijke toestemming van:www.geocities.com/lucasvo)
Als je dit artikel interessant vond en op de hoogte wilt blijven schrijf je dan in op onze nieuwsbief
