Gezonde voeding kan hart- en vaatziekten voorkomen

Over voeding doen heel wat verkeerde ideeën de ronde. Anders gaan eten (en drinken) is een zware opgave omdat het botst met tradities en gewoonten die dikwijls tot de kindertijd teruggaan.
Een evenwichtige voeding heeft veel weg van de mediterrane manier van eten, d.w.z. met niet veel dierlijke vetten en zoetigheid maar veel verse groenten en fruit, volle granen (dus ook volkorenbrood) en een voorkeur voor olijf- en koolzaadolie en veeleer vis dan vlees.
Knabbelen tussendoor is een van de voornaamste oorzaken van onevenwichtige en te rijke voeding als basis voor zwaarlijvigheid en type 2 diabetes.
Tot een correct lichaamsgewicht komt men door minder calorieën op te nemen over alle categorieën van levensmiddelen heen, zodat men toch een gevarieerde en evenwichtige voeding behoudt. Minder calorieën opnemen werpt des te meer vruchten af als men tegelijk ook overgaat tot meer lichaamsbeweging.

Voeding maakt een (ander) mens van ons

Voeding is één van de voornaamste factoren voor de gezondheid, daar is iedereen het wel over eens. Evenals over het feit dat onze eetgewoonten bij de preventie van hart- en vaataandoeningen een grote rol spelen. Teveel cholesterol in het bloed, hoge bloeddruk, zwaarlijvigheid… zijn risicofactoren waaraan wij via onze voeding iets kunnen doen.

De kenmerken van mediterrane voeding

Veel plaats wordt ingeruimd voor plantaardige voedingswaren. Fruit, groenten, brood en andere graanproducten, aardappelen, droge erwten en andere peulvruchten, zaden en oliehoudende vruchten (noten, amandelen) nemen een belangrijke plaats in.
Olijfolie, rijk aan mono-onverzadigde vetzuren, is alomtegenwoordig.
Voedingswaren van dierlijke oorsprong worden slechts in geringe hoeveelheden gebruikt: niet veel rood vlees, 0 tot 4 eieren per week. Vis en gevogelte zijn flink vertegenwoordigd.
Kazen, vooral dan verse kaas, yoghurt en andere gefermenteerde melkdranken, staan iedere dag op het menu terwijl andere melkproducten (melk, room, melkdesserten en andere roomijsjes) zo goed als ontbreken.
Wijn wordt op geregelde tijdstippen verbruikt, vooral rode wijn: 1 tot 2 glazen per dag, maar uitsluitend bij het eten.
Tenslotte wordt in de mediterrane voeding ruim gebruik gemaakt van look en talrijke aromatische kruiden vol natuurlijke anti-oxidantia waarvan men stilaan de voordelen ontdekt.

Niks aan te doen, wij eten te veel?

Naarmate de overmaat in onze voeding aanhoudt, slaat het organisme de te veel aan energie op in onze vetweefsels. Voeding kan op twee manieren lees meer over Gezonde voeding kan hart- en vaatziekten voorkomen