Is er iets mis met vis?
Wilde vis
Is vis op je bord beter dan vlees? Niet noodzakelijk. De berichten over het leegvissen van de zeeën zullen je wellicht niet ontgaan zijn. Andere ecologische nadelen van wilde visvangst zijn de grote bijvangsten die dood of stervend overboord worden gegooid en de vernietiging van ecosystemen door het gebruik van sleepnetten of zelfs dynamiet. Volgens FAO, de voedsel- en landbouworganisatie van de Verenigde Naties, doet 70%? van de voornaamste commerciële visserijen aan overbevissing of balanceert op de rand ervan. Dit eist op termijn zware gevolgen zowel op ecologisch, sociaal als economisch vlak.
Kweekvis
Aquacultuur of het gecontroleerd kweken van vis is niet echt een oplossing, terwijl geschat wordt dat tegen 2010 40 procent van alle vis voor menselijke consumptie wereldwijd afkomstig zal zijn van de aquacultuur. Eerst en vooral moet kweekvis gevoederd worden. En dat gebeurt met… in het wild gevangen vis, dikwijls ten koste van de lokale vissers en voedselvoorziening. De balans is bovendien negatief, en is er tot vijf kilogram wilde vis nodig voor de productie van één kilogram kweekvis. Verder worden bij kweekvis belangrijke hoeveelheden pesticiden, insecticiden, antibiotica en hormonen gebruikt. Uitwerpselen en etensresten worden doorgaans zomaar geloosd in open water. Het ontsnappen van kweekvis kan er bovendien toe leiden dat deze gaat paren met wilde soortgenoten - een probleem dat in de toekomst ernstiger zou kunnen worden, wanneer ook genetisch gemanipuleerde vissoorten de kweekbassins zullen bevolken.
Duurzame vis
Voorlopig kan je voornamelijk zalm en forel biologisch kopen. Biologische zalm wordt gekweekt in kooien die in zee hangen. Het gaat dus niet om wilde zalm, maar om aquacultuur. In theorie zijn er grote verschillen met de gangbare kweek, wat betreft het aantal vissen per kooi, de stroming in het water en het voedingsmiddelen dat de vissen krijgen. Ook zijn er richtlijnen rond het gebruik van kleurstoffen, chemische stoffen tegen algen en schimmels, of antibiotica. Op dit moment bestaan er echter nog geen lees meer over Is er iets mis met vis?
