Voor vegetarische moeders tijdens de zwangerschap
Tijdens de zwangerschap en wanneer je borstvoeding geeft, vinden er nogal wat veranderingen plaats in je lichaam. Een goede voeding is belangrijk voor de baby maar ook voor jezelf. Om alle benodigde voedingsstoffen binnen te krijgen is variatie van groot belang. Een gevarieerde voeding voorkomt tekorten aan bepaalde voedingsstoffen. Je hoeft niet veel méér of anders te eten tijdens deze periode. De extra benodigde energie is gelijk aan die van één belegde boterham per dag. De samenstelling van je voeding is het belangrijkst. Onze voeding bevat eiwitten, vetten, koolhydraten, voedingsvezels, vitaminen, mineralen en vocht. Deze stoffen zorgen ervoor dat alle processen in ons lichaam optimaal verlopen.
Eiwitten
Eiwitten zorgen voor het opbouwen en onderhouden van weefsels, ze kunnen afkomstig zijn uit plantaardige en dierlijke producten. Wanneer plantaardige eiwitten goed gecombineerd worden hebben zij dezelfde voedingswaarde als dierlijke eiwitten. Combinaties van plantaardige eiwitten kunnen uit de volgende groepen afkomstig zijn:
Granen
Brood, rijst, pasta, maïs en ontbijtproducten.
Peulvruchten
Erwten, bruine of witte bonen, linzen en sojabonen.
Vleesvervangers
Tofu, tempé, quorn, seitan, vegetarische burgers en mixen.
Noten en zaden
Amandelen, hazelnoten, cashewnoten, pinda's, walnoten, sesamzaad en zonnebloempitten.
Combineer tijdens de maaltijd steeds twee groepen. Zuivelproducten en eieren bevatten dierlijke eiwitten met een hoge voedingswaarde.
Vetten
Vetten leveren energie en bevatten ook noodzakelijke stoffen voor ons lichaam zoals vitaminen en linolzuur. Te veel vet kan echter leiden tot overgewicht en problemen met hart en bloedvaten. Plantaardige vetten bevatten voor het grootste gedeelte onverzadigde vetzuren. Ze zijn te prefereren boven dierlijke vetten, die veel verzadigde vetzuren bevatten. Gebruik liever halfvolle dan volvette producten. Van kaas zijn eveneens niet zo veel vette varianten in de handel. Tijdens de zwangerschap slaat het lichaam ongeveer 2 kilo vet op. Dit vet wordt weer verbruikt tijdens het geven van borstvoeding.
Koolhydraten
Koolhydraten leveren het grootste gedeelte van onze energie en bestaan uit suikers en zetmeel. Met name graanproducten en aardappelen bevatten veel zetmeel. Gebruik het liefst volkorenproducten, omdat deze meer vitaminen en vezels bevatten. Tijdens de zwangerschap komt het nog wel eens voor dat vrouwen last hebben van verstopping. Een ruim gebruik van vezelrijke producten en vocht is dan aan te bevelen. Groente en fruit bevatten ook veel vezels.
Vitaminen
Vitaminen reguleren de stofwisselingsprocessen in ons lichaam. Een gevarieerde voeding bevat alle benodigde vitaminen. Er zijn echter twee vitaminen die bij vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven wat meer aandacht nodig hebben. Extra vitamine D is nodig omdat er bij zwangerschap meer van verbruikt wordt, met name ten behoeve van het kind. Vitamine D bevordert de opname van calcium in de botten. Aangeraden wordt om tijdens de zwangerschap per dag 5 microgram vitamine D (200 IE) in te nemen in de vorm van een preparaat. Daarnaast zijn vooral volle melk en melkproducten een goede bron van vitamine D. Het nemen van extra foliumzuur verkleint het risico op een baby met een 'open ruggetje'. Dit is een aangeboren afwijking die helaas nog wel eens voorkomt. Voedingsmiddelen die foliumzuur bevatten, zijn: groene bladgroenten, brood, aardappelen en zuivelproducten. Voeding alleen is niet voldoende lees verder
